旬の野菜 徳島の藍

こんばんは☆
寒さが少ーしずつ和らいできてますね。
そして今は平昌で日本選手が闘っていますね。競技内容が分からなくても夢中でみてしまうし、力が入って応援してしまいますね‼︎

そんな中SAIRAIは変わらずやっておりますが、旬の野菜や珍しい食品を知るとワクワクしてなりません。
最近はお気に入りの蕾菜が寒さが続いた為出荷を待ちに待っていたのですがようやくGETしたり、徳島では有名な藍を食品として摂取する方法を教えて頂いたり。栄養価が高いとなればより消費者としては嬉しいものですよね。
自分達だけでなく、お客様にも安心して体に優しい食品をこれからも続けて提供させてもらいたいと改めて感じています。

2枚目は藍を使ったシフォンケーキ。当店で使っている五穀を食べた白い卵に藍のパウダーをふんだんに使って☆クセもなく優しい味です。店内でお召し上がりいただけます。
是非お立ち寄り下さい。

LinkPoint SAIRAI（徳島・美馬市脇町）うだつの町のカフェダイニングバー

Link Point SAIRAI（カフェダイニング／テイクアウト）は、 地元食材や世界遺産農業遺産の魅力を感じることができる食材を使った食事やスイーツを提供しております。 藍を使用した『藍バーガー』、『藍のシフォンケーキ』、なると金時の最高ブランド「里むすめ」で作った『ほぼ芋ケーキ』も好評です。